Salsa Criolla tradicional

Una salsa sencilla y tradicional en Argentina con tomate, cebolla, ajo y pimiento, ideal para acompañar carnes asadas, al horno o a la parrilla, aunque también con carne a la plancha o carne rebozada y frita (milanesas) va muy bien. 
Lo importante de ella es que sus ingredientes se pican muy pequeñitos, casi triturados, y condimentados con especias picantes y de sabor especial (pimienta, ají y orégano). Facilísima y riquísima.

INGREDIENTES

1. 1 cebolla mediana
2. 1/2 pimiento morrón rojo
3. 1 tomate sin piel
4. 1 diente ajo
5. 1/2 cdts pimienta negra molida
6. 1 cdts orégano
7. 1 taza aceite de oliva sabor intenso
8. 1 cda vinagre de vino blanco (o de zumo de limón)
9. 1 cdts ají triturado
10. a gusto Sal
11. 2 ó 3 pimientas de cayena para la decoración
12. PASOS PARA LA PREPARACIÓN

• Picar, hasta casi triturar, la cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento. - Colocar estos ingredientes en un bol pequeño.
• Condimentar con orégano, pimienta y ají.
• Incorporar el aceite, el vinagre (o zumo de limón), mezclar y salar a gusto.

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